课程简介
在劳动节之际，感恩母亲，回忆妈妈的味道。同学们将进行厨艺比拼，并分享来自菜肴后的暖心故事。
活动安排
初赛
一、赛前：
（一） 选手分组与场次选择：
1、 选手自愿组队参赛或单人参赛，想要组队的可以帮助组队。
2、 参赛组自主选择合适比赛时段参加比赛。在所选的参赛时段到场根据工作人员安排参赛。
时段一：4月24日上午
时段二：4月24日下午
时段三：4月25日上午
时段四：4月25日下午
（二） 选手食材自主准备，费用自负，比赛方提供锅碗瓢盆等做饭工具、酱醋油等调味料、葱姜蒜等佐料。
二：比赛流程：
（一）选手在规定时间制作菜品。
1、菜品不限，选手自由决定，限时60mins。选手需在规定时间内完成菜品的完成，操作台的整理，工具、调料归位等整理工作。
2、同参赛时段参赛组同时开始，同时结束。
（二）比赛规则
1、比赛时间结束后，选手依次介绍自己的菜品（食材、做法、菜品特色，创作灵感来源等）。
介绍完后，评委与选手依次品尝。
2、选手和评委都各有三票，在品尝后可根据评分细则投出自己心目中分数最高的两个菜品。
评分项目 |
项目内容 |
所占分值 |
美观程度 |
美食作品色泽鲜明，整体效果美观，具有调动食欲的视觉冲击力 |
15 |
主题情感 |
结合文字介绍部分，评定作品的地域特色、艺术性和情感性，与主题贴切度 |
10 |
熟练程度 |
对材料的处理和炊具的使用，比赛结束后用具和台面的整洁度 |
15 |
美味程度 |
菜品温度、熟读、咸淡适中，主味突出恰当，能够很好的引起人的食欲 |
60 |
（2）评分规则：取各评委的最终票数作为该选手本次比赛的最终得分。
决赛
8组选手需要在决赛完成本组在初赛阶段所介绍的美食作品，组成一桌献给母亲的有意义的菜系，若有其他菜品可作为非重点展出。各组在5月3日前按组填写作品信息表，发送至土木园区邮箱 @.com。工作人员将将为每组发放一百元人民币，用于食材采购。
决赛形式为一轮厨艺比拼，每组需在限时60分钟内完成所有美食制作，倒计时结束后工作人员将八道作品移至对应展区，由评委老师试吃后打分。每位评委老师拥有喜爱票16张和最佳造型票、最佳故事票、最佳口味票各1张，根据作品的色、香、味和个人喜爱程度自由分配票数。打分结束后，按照各组喜爱票票数总和决出一、二、三等奖，分别设1组、3组、4组，共计8组。同时会根据“最佳造型”、“最佳口感”和“最佳故事”的票数情况决出“最佳造型奖”、“最佳口感奖”和“最佳故事奖”，分别各设1组，共计3组。
注意：
（1）若食材花费金额超过一百元，将由选手自行付款。工作人员将汇总报名表中填写的食材信息，统一购买基本辅料和调料。选手无需另外购买。
（2）45分钟制作时间包含处理食材、实际制作和摆盘等过程的时间。
（3）评委老师试吃与打分结束后，选手可以互相品尝美食作品，交流经验。
（4）食材原料需留样，以防出现食物中毒问题，寻找原因。
（5）每组参赛选手做菜过程中尽量保持卫生干净，活动结束后必须将现场收拾干净方可离开。
（6）菜品完成后可向路人提供试吃，以此赢得路人的支持
课程负责人
王若羽
联系方式：18860655583
办公室地址：
第二联系方式：
